Свинина с ананасами - пошаговый рецепт в мультиварке

КБЖУ на 100г - 239 / 8 / 18 / 12
Рецепт сочной свинины с ананасами в мультиварке в кисло-сладком соусе. Быстрый и вкусный ужин из мяса: пошаговое приготовление с секретами от шефа.

Ингредиенты:
Свинина (шейка или лопатка) — 600 г (нарежьте кубиками)
Ананасы консервированные (кусочками) — 300 г (сок сохраните, он пригодится)
Масло растительное — 30 мл (рафинированное, без запаха)
Соевый соус (классический) — 60 мл (выбирайте натурального брожения)
Томатный соус (или кетчуп) — 60 г (густой, без добавок)
Мука пшеничная — 10 г (для панировки)
Кукурузный крахмал — 10 г (вместе с мукой дают нежную корочку)
Соль — 1 ч.л. (учитывайте соленость соевого соуса)

Подготовка:
Свинину обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиками. Смешайте муку и кукурузный крахмал в отдельной миске. Обваляйте кусочки мяса в этой смеси со всех сторон.

В небольшой емкости соедините соевый соус и томатный соус. Перемешайте до однородности.

Ананасы откиньте на сито, чтобы стек лишний сироп (но не выливайте его — можно добавить в соус для сладости).

Приготовление:
В чашу мультиварки отправьте растительное масло и кусочки свинины. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 8 минут с открытой крышкой, периодически перемешивая.

Добавьте кусочки ананасов. Продолжайте готовить на том же режиме «Жарка» (160°C) еще 6 минут, помешивая.

Посолите мясо (аккуратно, помня о соевом соусе). Влейте смесь соевого и томатного соусов. При желании добавьте 2-3 ст.л. ананасового сиропа для сладости. Переключите мультиварку на режим «Тушение» (100°C) на 15 минут.

После сигнала дайте блюду настояться 5 минут.

Свинина с ананасами - Готова !

Идеи для подачи:
С рисом: отварной рассыпчатый рис идеально впитывает кисло-сладкий соус.

С лапшой удон или фунчозой: подайте мясо поверх стеклянной лапши, посыпав кунжутом.

С овощами: обжарьте болгарский перец и стручковую фасоль, смешайте со свининой.

В пиале с рисом по-корейски: выложите рис на дно, сверху мясо с ананасами, полейте соусом.

Как начинку для тако: начините мягкие кукурузные лепешки салатом и мясом.

Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 239 ккал/100 г
Время готовки - 40 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)

Советы от шефа:
Секрет хрустящей корочки: перед обжаркой дайте мясу полежать в крахмально-мучной смеси 5 минут, чтобы панировка немного набухла.

Баланс кисло-сладкого: если ананасы слишком сладкие, добавьте при тушении 1 ч.л. яблочного или рисового уксуса.

Не пережаривайте ананасы: они должны прогреться, но сохранить форму. Долгая жарка сделает их кашицей.

Для остроты: добавьте в соус перед тушением щепотку хлопьев чили или свежий имбирь (5 г, тертый).

Благодарю за ваши реакции и лайки

#ПростооМультиварке #мультиварка #рецепт #еда #кулинария #рецепты #еда #multicooker #свинина #ужин #быстрыйужин