АРАМАТ МОЙ СЛАДКИЙ РАЙ

Песочное тесто довольно плотное. Его делают из муки, жира (сливочного масла или маргарина) и небольшого количества жидкого связующего компонента. В качестве такого компонента чаще всего выступают вода, молоко или яйца, но может быть и кефир, и сметана, и даже творог. Стандартные пропорции, принятые в профессиональном сообществе кондитеров, — 3:2:1. То есть на 3 части муки берут 2 части жира и 1 часть сахара или сахарной пудры. Песочное тесто делится на разные виды в зависимости от состава или способа приготовления. По степени сладости, например, классическое песочное тесто можно разделить на сабле, сюкре и бризе. Сабле (от французского pâte sablée— «песочное тесто») — это классический вариант. Рассыпчатое и в меру сладкое, оно подходит для тартов, тарталеток, печенья, пирогов и тортов. Сюкре (pâte sucrée — «сладкое тесто») — тесто с повышенным содержанием сахара, за счет которого оно становится более хрупким. На основе сюкре делают тарты, тарталетки и печенье. Бризе (pâte brisée) — пес

Для неожиданных гостей у меня есть отличный рецепт, торт "Выручайка", да и не только для гостей, готовлю его частенько и для семьи. Готовится такой тортик в микроволновке очень быстро, за 15 минут вместе с выпечкой, получается нежный и очень вкусный, дать немного остыть и можно наслаждаться Рецепт: Яйца – 2шт. Мука – 5ст.л. с горкой Какао порошок – 1ст.л. с горкой Соль – 1/4чл. Молоко – 6ст.л. сахар - 6ст.л. Растительное масло – 2ст.л. Сода – 1/2ч.л. (гашенная) Для крема: Сметана – 500гр. Сахарная пудра – 2-3ст.л. Банан – 2 шт. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ в миску разбиваем яйца и добавляем соль, взбиваем венчиком добавляем молоко, 6 ст. ложек добавляем сахар, 6 ст. л перемешиваем венчиком кладем в сито муку, 6 ст. л с горкой и добавляем какао, 1 ст. л с горкой просеиваем в миску и замешиваем тесто затем добавим соду и погасим её уксусом хорошо перемешаем добавим растительное масло тесто готово переливаем тесто в любую форму, подходящую для выпечки в микроволновой печи, у меня силиконовая отп

Простое песочное печенье кажется скучным, пока не узнаёшь о «холодном» приёме. Достаточно отправить отсаженные фигурки в морозилку на десять минут — и масло внутри кристаллизуется, фиксируя каждый зубчик насадки. В духовке печенье растекается ровно настолько, чтобы стать тонким и хрустящим, но не потерять рисунок. Ингредиенты: Сказать СПАСИБО автору можно тут: ССЫЛКА НА ДОНАТ Мягкое масло — ключ. Оно связывает сахарную пудру, образуя микроскопические полости, которые потом заполняются воздухом и дарят лёгкость. Пудра растворяется быстрее, чем кристаллический сахар, поэтому печенье получается нежнее. Соль и ваниль — опциональны, но придают карамельный подтон. После добавления муки важно не вымешивать слишком долго: как только тесто собралось, хватит, иначе глютен сделает печенье жёстким. Пакет‑мешок с насадкой — ускоритель процесса и шанс проявить фантазию. Отсадка «ёлочкой», «ракушкой» или простыми палочками даст разный результат. Почему морозилка? Остывшее масло предотвращает бурное р

Мягкое печенье на сметане — это простое и вкусное лакомство, которое легко готовится из доступных ингредиентов. Его нежная текстура и сливочный вкус придутся по душе и взрослым, и детям. Это отличный вариант для чаепития или быстрого перекуса, который не займёт много времени. Сложность: минимальная Время приготовления: 40 минут Калорийность на 100 грамм: около 220 ккал Мягкое печенье на сметане — это идеальный рецепт для домашней выпечки. Оно готовится быстро, а результат всегда радует. Попробуйте приготовить это нежное угощение и порадуйте своих близких! Приятного аппетита! Котлеты по министерски из куриного филе Рецепт классических драников Топ-5 кулинарных лайфхаков Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤ Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)

Оно во много раз вкуснее шоколадного мороженого, купленного в магазине. Для него потребуются всего 4 продукта и не больше 15 минут времени на приготовление (плюс время на охлаждение). Мороженое получается очень вкусное и ароматное, оно прекрасно охлаждает и насыщает. Порции 700 г Время приготовления 4 часа 15 минут Ингредиенты Инструкции 1. Для приготовления беру 2 плитки молочного шоколада по 85 г. Шоколад делим на небольшие кусочки, выкладываем в ковш и вливаем молоко. 2. Ставим ковш на водяную баню и нагреваем, помешивая, пока шоколад не расплавится и не получится однородная шоколадная смесь. 3. В большую миску выливаем холодные сливки и высыпаем сахарную пудру. Если любите очень сладкое мороженое, то добавляйте 4 ст. ложки сахарной пудры. 4. Сливки с сахарной пудрой взбиваем миксером, пока смесь не станет густой. 5. Добавляем во взбитые сливки растопленный шоколад, хорошо перемешиваем и еще немного взбиваем. Готовлю мороженое и с какао-порошком, но с растопленным шоколадом оно полу

Обычно для приготовления десертов без выпечки в качестве связующей основы использую сгущенку или быстрый крем. Но в этом рецепте нет ни того, ни другого. Готовлю быструю смесь, которую все знают. Именно она дает десерту прекрасный вкус и аромат. А дополнять ее можно разными продуктами. Придавать форму пирожным можно округлую, овальную или конусовидную. Порции 450 г Время приготовления 30 минут Ингредиенты Инструкции 1. В ковш высыпаем какао-порошок, сахар и крахмал (у меня кукурузный). 2. Перемешиваем сыпучие продукты, вливаем молоко и добавляем сливочное масло. 3. Ставим ковш на средний огонь и варим помадку (глазурь), помешивая венчиком, после закипания около 1 минуты. Как глазурь загустеет, снимаем ее с огня. Убираем в холодильник, пока измельчаем грецкие орехи и печенье. 4. Грецкие орехи измельчаем в блендере и добавляем в помадку, перемешиваем. Грецкие орехи можно заменить на любые другие по вкусу. Орехи дают десерту интересный вкус. 5. Сахарное печенье, как и орехи, измельчаем

Нежные, воздушные слойки испечь проще простого. Тесто замешивается за считанные минуты, а дальше – дело техники. Да, ему нужно полежать в холодильнике. А если не успеете сегодня, тесто прекрасно "дождется" завтра. Очень удобно! А в результате у вас получатся слойки, чем-то похожие на "Наполеон". Они очень сливочные и просто тают во рту! Слойки «Наполеон» на кефире Кефир можете использовать любой жирности. А масло понадобится холодное (из холодильника, но не из морозилки). ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Первым делом нужно перетереть в крошку муку с маслом, солью, ванилином и разрыхлителем. Затем влейте кефир и замесите тесто. Колобок теста оберните пищевой плёнкой или положите в пакет и отправьте в холодильник на час. 2. Спустя час для начинки соедините муку с маслом и сахаром. Перетрите компоненты в крошку руками или с помощью блендера. Охлажденное тесто поделите на 4 части и каждую часть тонко раскатайте (1-2 мм). На тесто положите часть крошки, а затем накройте вторым раскатанным листом теста. С

Рецепт конфет из муки прост в приготовлении, но вкус отменный! По этому рецепту можно готовить и халву. Халва может быть ореховая или подсолнечная, зависит от ингредиента, который добавите в основу. Все, кто пробовал мои конфеты, не могли определить из чего они сделаны. Но всем очень нравились на вкус. Попробуйте приготовить - не пожалеете! Рецепт: 175 г муки 110 г сливочного масла 3 столовых ложки сахарной пудры 100 г шоколада 1-1,5 столовых ложки растительного масла без запаха Способ приготовления: Просеянную муку жарить на сухой сковороде на среднем огне примерно 15-20 минут, постоянно помешивая, до золотистого цвета Когда мука достигнет желаемого цвета, убавляем огонь на минимум и добавляем сливочное масло. Хорошо размешиваем, чтобы масло растворилось и пропитало муку Затем добавляем сахарную пудру и опять все хорошо размешиваем до однородности, сковороду держим все время на малом огне. Если в массу добавить поджаренные и измельченные зерна семечек или поджаренные и измель

Сегодня расскажу про печенье, которое стало абсолютным фаворитом в нашей семье. Нежное, ароматное, оно прекрасно подходит к чаю и буквально тает во рту. Начинаю с того, что в большую миску отправляю 100 граммов сливочного масла, добавляю 8 граммов ванильного сахара и щепотку соли. Всё хорошо перемешиваю до однородности. Затем просеиваю в миску 100 граммов сахарной пудры и снова тщательно перемешиваю. Следом вливаю 50 мл растительного масла и добавляю одно яйцо, перемешиваю до получения однородной смеси. Теперь настало время добавить сухие ингредиенты. Просеиваю 300 граммов муки с одной чайной ложкой разрыхлителя и добавляю к масляно-яичной смеси. Вымешиваю тесто. Если тесто слишком липкое, добавляю дополнительно 1-2 столовые ложки муки. Полученное тесто делю на порции с помощью ложки для мороженого. Из каждой порции формирую шарик, затем слегка расплющиваю и делаю узор с помощью обычного ножа. Можно экспериментировать с узорами и формой – пластичное тесто легко поддаётся фантазии. Еще

Готовим вкусные шоколадные конфеты. Рецепт очень легкий! Ингредиентов минимум, но конфеты получаются бесподобные! При желании в конфеты можно добавлять орехи, семечки, сухофрукты. Я готовлю и храню в холодильнике, к чаю всегда есть десерт. Рецепт: 260 г печенья, типа Мария 2-3 банана (~ 250 г мякоти банана) 160 г шоколада черного Способ приготовления: Печенье измельчить в очень мелкую крошку блендером Также блендером измельчить мякоть банана и добавить в крошку из печенья Массу тщательно перемешать сначала лопаткой, а потом хорошо замесить рукой. Должна получиться густая гладкая масса, хорошо отстающая от рук Сформировать из этой массы шарики величиной примерно с грецкий орех Растопить черный шоколад удобным способом (либо в микроволновке, либо на водяной бане) Окунуть полученные шарики в шоколад и разместить на пергаменте для застывания Застывшие шоколадные конфеты можно украсить оставшимся шоколадом Вкуснейшие домашние шоколадные конфеты готовы, можно пробовать ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Сегодня предлагаю вам испечь самое простое песочное печенье с начинкой. Начинку можно каждый раз менять и получать совершенно новый вкус. Печенье нежное, рассыпчатое и совсем не сложное в приготовлении. ИНГРЕДИЕНТЫ: яйцо - 1 шт. сахар - 50 г ванильный сахар - 10 г соль - щепотка масло растительное - 50 мл крахмал кукурузный - 2 ст.л. мука - 250 г разрыхлитель - 0,5 ч.л. сметана (любой жирности) - 3 ст.л. Начинка: джем абрикосовый - 160 г Дополнительно: сахарная пудра СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В миску разбиваем 1 яйцо, добавляем 50 г сахара и 10 г ванильного сахара, щепотку соли и венчиком размешиваем всё до однородности. Теперь выливаем 50 мл растительного масла без запаха. Соединяем его с яичной массой и добавляем сухие ингредиенты – 2 ст.л. кукурузного крахмала, затем 250 г просеянной муки и ½ ч.л. разрыхлителя. Замешиваем тесто, но в начале оно у вас будет неоднородным, должна получиться песочная крошка. Теперь добавляем 3 ст.л. сметаны любой жирности и буквально через минуту тесто с

Всем привет! Признаюсь, это печенье меня приятно удивило. У него нежное, лёгкое тесто, которое кажется воздушным и невесомым, и такая же невесомая сладкая начинка из меренги. Многие из вас, наверное, помнят, как его готовили мамы и бабушки в детстве. Я же узнала о нём совсем недавно и хочу поделиться с вами рецептом этого чудесного лакомства. Для меня самые вкусные рецепты — это те, которые были у нас в далёком советском детстве. Они как будто наполнены теплом, уютом и радостью! Видеорецепт Ингредиенты: *Тесто* -260 гр пшеничной муки в/с -130 гр мягкого сливочного масла -70 гр сметаны -3 желтка от яиц С2 -1 ч.л разрыхлителя *Начинка* -3 яичных белка -120 гр сахара -1 ч.л ванильного сахара Приготовление Для теста в миске соедините муку и разрыхлитель, перемешайте. Добавьте желтки, мягкое масло и сметану. Быстро замесите тесто, долго его не вымешивайте. Тесто должно собраться в единую массу. Вот такое оно в итоге получается. Выложите ег