Вкусные рецепты

Картофельные оладьи в кляре — вкуснее драников и проще пирожков!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Варёный картофель — 1000 г
- Соль — 1 ч. ложка
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Твёрдый сыр — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 100 г
- Мука — 4 ст. ложки
- Растительное масло — 4 ст. ложки (для жарки)
Приготовление:
1. Картофель отварите в подсоленной воде 15–20 минут до мягкости, затем разомните его в пюре (без жидкости).
2. Добавьте щепотку соли, чёрный перец, 150 г натёртого твёрдого сыра и перемешайте до однородной массы.
3. Сформируйте из картофельной массы котлетки удобного размера.
4. В отдельной миске приготовьте кляр: смешайте яйца, сметану, щепотку соли и муку. Хорошо взбейте венчиком до однородности.
5. Обваляйте каждую картофельную котлету в кляре.
6. Обжаривайте на разогретом растительном масле до золотистой и хрустящей корочки — примерно по 2–3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Подавайте горячими — со сметаной, зеленью или чесночным соусом. Отлично подойдут и к ужину, и на завтрак, и даже на перекус!
Советы и рекомендации:
- Картофель лучше брать рассыпчатый - так оладьи будут нежнее.
- Если масса получилась мягковатой, добавьте 1–2 ст.л. муки или ложку крахмала.
- К кляру можно добавить немного паприки или чесночного порошка — будет ярче вкус.
- Оладьи можно приготовить заранее и разогреть в духовке — они сохраняют вкус и текстуру.
- Если хотите запечь, выложите на пергамент, смажьте маслом и выпекайте 20–25 минут при 200°C.
Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях! Приятного аппетита!
#оладьи #рецепты #кулинария

Просто добавьте муку в куриный бульон! Этот рецепт фантастический

#закуски
Ингредиенты:
куриные окорочка, целиком: 2 шт.
чеснок : 5 г
лук: 1 шт.
вода: 800 мл
лавровый лист: 1 шт.
соль: 3 г
черный перец: 3 г
вода: 200 мл
мука: 400 г
растительное масло: 20 мл
лук: 1 шт.
острый перец, зеленый: 1 шт.
сладкий перец, красный: 100 г
чеснок : 5 г
сушеный тимьян: 4 г
сладкая паприка : 4 г
тмин : 4 г
соль: 4 г
черный перец: 4 г

Нежный рулет по маминому рецепту

Ингредиенты:
5 яиц
120гр муки (5ст л с горкой)
120гр сахара
Для крема: любое варенье/джем/вареную сгущенку - кто, что любит
Приготовление:
Для бисквита взбиваем яйца с сахаром до пышной пены (прям долго!) Добавляем муку, перемешиваем лопаткой. Важно - долго не мешать, пока яйца не осели!
Вливаем тесто на противень, застеленный пергаментом, разравниваем. Выпекаем в разогретой до 180 градусов в духовке около 15-20 минут (не передержите).
Готовый бисквит переложить сразу же горячим на доску, смазать вареньем и быстро завернуть, пока он горячий.