Сырую промытую и очищенную морковь натереть на картофельной тёрке, добавить очищенные и натёртые на свекольной (или крупной) тёрке яблоки, посолить, заправить сметаной и перемешать.

В случае необходимости добавить немного лимонной кислоты или разведённого уксуса, соль и немного сахара по вкусу.
Вместо сметаны салат можно заправить соусом из уксуса и растительного масла - вот его рецепт. Этот салат подаётся к мучным, овощным оладьям, крупяным и картофельным котлетам, а также к блюдам из птицы и кролика.
Советы для тех, кто готовит салат из моркови и яблок:
- Берите сочные, сладкие яблоки. Если яблоки будут слишком кислыми или мучнистыми, салат получится суховатым и не таким вкусным.
- Лучше использовать свежий лимонный сок. Он мягче и ароматнее, чем лимонная кислота или уксус. Просто добавьте пару капель — и салат заиграет!
- Сахар добавляйте осторожно. Пробуйте: если яблоки уже сладкие, много сахара может и не понадобиться. Так же можно сахар заменить мёдом.
- Если хотите более лёгкий вариант — замените сметану натуральным йогуртом. Будет свежее и чуть легче по калорийности.
- Для пикантности добавьте щепотку корицы или немного измельчённых орехов. Это сделает вкус интереснее и богаче.
- Салат хорош не только как гарнир, но и как лёгкий десерт. Например, подайте его в креманках, украсив веточкой мяты.
- Готовьте салат незадолго до подачи. Если он долго стоит, морковь и яблоки дают много сока, и салат теряет свежий вид.
#яблоки #морковь #салат #рецепты #кулинария