Обалденные грибы шампиньоны маринованные за 5 минут!

Ингредиенты:
- Шампиньоны - 1 кг.
- Чеснок - 4-6 зубчика
- Уксус 9% - 4 ст.л.
- Вода - 100 мл.
- Растительное масло - 100 мл.
- Душистый перец - 5 горошин
- Чёрный перец - 10 горошин
- Гвоздика - 4-5 шт.
- Лавровый лист - 3 шт.
- Сахар - 2 ч.л.
- Соль - 2 ч.л.

Приготовление:
1. Для этого рецепта мне понадобится 1 кг шампиньонов. Старайтесь выбирать маленькие грибочки, как у меня, потому что они красивее смотрятся на столе. Но если у вас крупные грибы, не переживайте – их всегда можно порезать.

2. Итак, что нам потребуется: растительное масло, уксус, вода, соль, сахар, чеснок, гвоздика, лавровый лист, черный и душистый перец горошком. Грибы я предварительно вымыла. Чем хороши шампиньоны? Их особо чистить не нужно – достаточно хорошо промыть и слегка подрезать ножки.

3. Для маринада сразу беру кастрюлю, чтобы не переливать туда-сюда. Начинаю с чеснока – мне понадобилось 4 зубчика. Если у вас такой же крупный чеснок, этого достаточно. Если помельче, можно взять 5. Нарезаю чеснок произвольно – как вам удобно.

4. Добавляю в кастрюлю 3 лавровых листа, пару веточек гвоздики (примерно 4 штуки), душистый перец (5–6 горошин) и черный перец горошком (около 10 штук). Далее вливаю 100 мл воды и 100 мл растительного масла. На 1 кг шампиньонов беру 4 столовые ложки уксуса. Если любите более насыщенный вкус, можно добавить 5–6 ложек.

5. Засыпаю 2 чайные ложки соли (с горкой) и столько же сахара. Всё хорошенько перемешиваю, ставлю на плиту и высыпаю в маринад грибы. Не пугайтесь, что жидкости мало – шампиньоны сами дадут сок, и её будет достаточно.

6. Ставлю кастрюлю на огонь. Когда маринад с грибами закипит, варю всё 5–6 минут. Во время варки видно, как грибы постепенно пускают сок, и жидкости становится больше. Если появится пенка, её можно аккуратно снять, хотя у шампиньонов она бывает редко.

7. После 6 минут варки грибы готовы. Я выключаю плиту и оставляю их полностью остыть. Когда грибочки остынут, их уже можно подавать на стол – они не требуют дополнительного времени для маринования.

Готовьте дома, готовьте сами – это всегда лучше, чем покупать грибы в магазине. Вы точно будете уверены, что они без вредных добавок и усилителей вкуса. Угощайте своих близких и обязательно попробуйте мой рецепт.

#шампиньоны #шампиньонымаринованные #грибы #рецепты #кулинария