Салат "Мимоза" с сардиной в масле. Салат на Новый Год.

Сегодня на ужин хочу приготовить салат "Мимоза" из сардин в масле. Масла в консервах у меня многовато, поэтому часть я солью, но не всё — если слить всю жидкость, салат может получиться суховатым. Немного жидкости я оставлю, чтобы добавить, если понадобится.

Ингредиенты:
- Рыбные консервы в масле (сардина или сайра) — 1 банка (около 200 г)
- Картофель (отварной) — 2–3 шт.
- Морковь (отварная) — 1–2 шт.
- Яйца (отварные) — 3–4 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Майонез — по вкусу
- Соль — по вкусу

Для украшения (по желанию):
- Твёрдый сыр (тертый) — 50 г
- Зелень (укроп или петрушка)

Приготовление:
1. Для салата нам подойдут любые рыбные консервы: сайра, сардина в масле и так далее. Также нам понадобятся отварные яйца, репчатый лук, отварной картофель и морковь. Некоторые добавляют сыр или крабовые палочки, но сегодня я готовлю свой вариант. Салат я буду делать в прозрачной ёмкости с крышкой, чтобы было удобно поставить в холодильник — так он не высохнет. Из ингредиентов нам также понадобятся майонез и соль.

2. Я лук мелко нарежу кубиками, белки, морковь и картофель натру на крупной тёрке, а желтки — на мелкой. Рыбу разомну вилкой.

3. Первым слоем выкладываю рыбу и равномерно разравниваю её по дну. Следующим слоем — нарезанный лук. Можно слегка присолить, если хотите. Далее — картофель, слегка приминаю его руками. На картофель наносим немного майонеза и размазываем его тонким слоем.

4. Следующий слой — морковь. Морковь можно также чуть-чуть присолить, затем снова нанести майонез, но чуть меньше, так как на картофель уже положили достаточно.

5. Далее выкладываем белки, распределяем их по поверхности и слегка присаливаем, затем наносим майонез. Верхний слой — это натёртые желтки, они придают салату красивый вид. Можно украсить зеленью по желанию. Такой салатик отлично подойдёт и для праздничного стола, особенно к новогоднему ужину.

6. Салат "Мимоза" — это бюджетное и вкусное блюдо, которое несложно приготовить. Можно добавить сыр, если хочется более насыщенного вкуса. Я не смазываю верхний слой майонезом, чтобы желтки оставались пушистыми. Накрываю ёмкость крышкой, чтобы салат не подсыхал, и отправляю в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался.

#салат #мимоза #новыйгод #рецепты #кулинария