СЫРНО-ПОМИДОРНЫЙ ПИРОГ

1. Сыр - 200 г
2. Сливочное масло - 100 г
3. Яйцо - 4 шт
4. Мука - 200 г
5. Молотый белый перец
6. Помидоры - 8 шт
7. Сметана - 150 мл
8. Жирные сливки - 100 мл
9. Мускатный орех
10. Щепотка пряных трав
11. Щепотка соли для теста
12. Соль по вкусу в начинку

100 гр. сыра натереть на терке. Из муки, масла, 1 белка, соли и сыра замесить тесто (сначала в комбайне перетерла муку с маслом в крошку, добавила остальные ингредиенты и там же замесила тесто, добавив 2 ст.л. воды, иначе тесто не собиралось в шар). Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Помидоры помыть, обсушить и нарезать кружками. Взбить сметану и сливки, добавить яйца и оставшийся желток. Приправить специями и посолить по вкусу (я добавила 1 щепотку соли). Оставшийся сыр потереть и добавить к заливке. Тесто раскатать, выложить в форму (на противень, выстеленный пергаментом), сделав бортик. Сверху распределить помидоры и залить начинкой.

Приятного аппетита

#рецепты #рецепт #пирог #сыр #помидоры #выпечка