Кулинарная книга 📕

КРЕМ-СЫР

1. Ряженка 4% - 500г
2. Кефир 2,5% - 500г
3. Йогурт 0% - 250г
4. Лимон - 0,5 шт

Для приготовления сыра понадобится дуршлаг, марля, кастрюля и миска. В миску выливаем ряженку, кефир, йогурт. Из лимона выжимаем сок и добавляем столовую ложку в молочную смесь. Перемешиваем. В дуршлаг стелим марлю в 3-4 слоя и выливаем на нее молочную смесь. Подставляем под дуршлаг кастрюлю и убираем в холодильник на 36 часов.

АРАХИСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

1. Арахисовая паста - 150г
2. Яйцо - 1 шт
3. Сливочное масло - 100г
4. Соль - щепотка
5. Сахар - 150г
6. Мука - 180г
7. Разрыхлитель - 1 ч.л

Взбиваем до однородной массы: арахисовую пасту, сливочное масло (мягкое), яйцо. Добавляем сахар, муку, разрыхлитель. Слегка перемешиваем сухие ингредиенты и начинаем замешивать тесто.Накрываем пищевой пленкой или пакетом и оставляем на 20 мин отдохнуть. Из теста отщипываем небольшой кусочек и катаем шарики, немного их прижимаем и выкладываем на противень. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 15 минут.

ШОКОЛАДНЫЙ БЛИННЫЙ ТОРТ С ВИШНЕЙ

Для блинов:

1. Мука - 120г
2. Сахарная пудра - 60г
3. Какао-порошок - 20г
4. Соль - 1 щепотка
5. Сливочное масло - 25г
6. Яйцо - 1 шт
7. Молоко - 250 мл
8. Коньяк - ½ ст.л
9. Ванильный экстракт - ½ ч.л

Для крема:

1. Желатин - 20г
2. Молоко - 150 мл
3. Сметана 20% - 660г
4. Сахарная пудра - 100г
5. Ванильный экстракт - 1 ч.л
6. Замороженная вишня - 300г
7. Темный шоколад - 50г

Смешайте муку с сахарной пудрой, какао и солью. Просейте смесь. Растопите сливочное масло. Яйцо взбейте венчиком, влейте к нему молоко, масло, коньяк и ванильный экстракт, перемешайте. Постепенно всыпайте сухие ингредиенты в жидкие, взбивая тесто венчиком. Оставьте его на 20–30 ми

ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ

1. Гречка - 100г
2. Мясной фарш - 500г
3. Яйцо - 1 шт
4. Панировочные сухари - 15г
5. Соль, специи - по вкусу
6. Картошка - 200г
7. Морковь - 1 шт
8. Небольшая луковица - 1 шт
9. Сельдерей - 1 стебель
10. Вода - 2 л
11. Зелень - по вкусу

Гречку отварите до полуготовности. Пока она варится, смешайте фарш с яйцом, сухарями, солью  и специями. Картошку и морковь нарежьте средними кусочками, лук и сельдерей — небольшими. В кастрюлю налейте воду, положите овощи, добавьте соль с перцем. Вскипятите и варите на среднем огне 15 минут. Пока суп кипит, слепите фрикадельки. На каждую берите по чайной ложке фарша или немного больше. Намочите руки в прохладной воде, чт