Кулинарная книга 📕

ТАЙСКАЯ ЛЕПЕШКА 🍌 1. Лаваш - 40г 2. Яйцо - 1 шт 3. Банан - 1 шт 4. Сливочное масло - 5г 5. Шоколадный топпинг - 15г Банан с яйцом пробить блендером, добавить яйцо и хорошо перемешать. Прогреть сковороду, растопить сливочное масло на сковороде. Вырезать из лаваша квадрат, на пару секунд опустить лаваш в тарелку с водой. Выложить лаваш на сковороду, по центру банановую массу, свернуть в конверт и запечь с двух сторон под крышкой. Полить шоколадным топпингом.

МАШХУРДА 🍲 1. Говядина - 400г 2. Лук - 1 шт 3. Морковь - 1 шт 4. Болгарский перец - 1 шт 5. Чеснок - 3 зубчика 6. Томат. паста - 1 ст.л 7. Маш - 100г 8. Рис - 100г 9. Кинза - 1 пучок 10. Вода - 4 л Говядину и овощи нарезать на мелкие кубики. Обжарить в начале говядину. Как только выкипит вся жидкость добавить лук, обжарить. Добавить морковь и перец. Обжарить 3-4 мин. Добавить томатную пасту, обжарить и добавить воду. Как только закипит добавить промытый маш. Накрыть крышкой и варить на небольшом огне 30-35 мин. После чего добавить промытый рис, добавить соль, перец по вкусу. Чеснок и кинзу. Можно выключать. Накрыть крышкой и оставить на 15 мин.

ДРАНИКИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ 🥦 1. Цветная капуста - 500г 2. Сыр - 100г 3. Яйцо - 2 шт 4. Мука - 80г 5. Вода с газом - 60 мл 6. Зира молотая - 0,5 ч.л 7. Раст. масло - 30 мл 8. Сливочное масло - 15г 9. Сметана - 20г Капусту помыть, разломать на соцветия, положить в комбайн и измельчить до состояния крупнозернистой кашицы. Добавить натертый на крупной терке сыр. Добавить яйца, муку, газированную воду, специи и хорошо перемешать. В сковороде растопить сливочное масло в растительном. Выложить одну большую ложку массы и обжарить на среднем огне с двух сторон по 3-4 минуты. Перевернуть, закрыть крышкой и потомить на среднем огне 5 минут. Готовые оладьи подавать горячими с холодной сметаной.

ПИРОГ С ЛОСОСЕМ И ШПИНАТОМ 🥧 1. Шпинат - 200г 2. Яйцо - 3 шт 3. Лосось - 300г 4. Мука - 150г 5. Разрыхлитель - 1 ч.л 6. Растительное масло - 80 мл 7. Молоко - 130 мл 8. Сыр - 100г 9. Сливочное масло - 20г 10. Соль, перец - по вкусу Шпинат обжарить 5 минут на сливочном масле. Лосось обжарить отдельно и порезать кусочками. Яйца взбить, добавить растительное масло с молоком. Муку просеять и перемешать с разрыхлителем. Затем перемешать со шпинатом и лососем, а также с натертым сыром. Смешать со взбитым яйцом. Вылить тесто в круглую форму для выпекания и выпекать при температуре 180°С 45 минут.

БРИЗОЛЬ🥚 1. Куриное филе - 1 шт 2. Яйцо - 3 шт 3. Молоко - 30г 4. Сметана - 80г 5. Укроп - 20г 6. Лук - 1 шт 7. Подсолнечное масло - 10г 8. Соль, французские травы - по вкусу Куриное филе с солью, приправой и луком смолоть в фарш и обжарить. Смешать 1 яйцо и 10г молока, посолить и испечь блинчик. Повторить еще 2 раза. Сыр натереть. Сметану смешать с солью, приправой, укропом - это соус. Собрать - взять блин, смазать соусом, посыпать сыром, выложить фарш и завернуть рулетиком.

ОВОЩНОЕ РАГУ С ШАМПИНЬОНАМИ 🥘 1. Шампиньоны - 300г 2. Баклажан - 1 шт 3. Кабачок - 1 шт 4. Болгарский перец - 1 шт 5. Лук - 1 шт 6. Раст.масло - 20 мл 7. Зеленый лук - по вкусу 8. Чеснок сушеный - 1 щепотка 9. Паприка молотая - по вкусу 10. Соль, перец - по вкусу Лук очистите, нарежьте кубиком. Сковороду нагрейте, влейте 1 ст.л. раст.масла, закиньте лук, жарьте 2 мин. Сладкий перец нарежьте кубиком, добавьте к луку, продолжайте пассеровать. Баклажаны нарежьте кубиком, поместите в сковороду, перемешайте, тушите 5 минут. Затем добавьте кабачки, нарезанные аналогично баклажанам. Перемешайте, продолжайте тушить 5 минут. Овощи тушите в собственном соку, не добавляя жидкости. Шампиньоны ополосните, крупно нарежьте, поместите к овощам, перемешайте, тушите 5 минут. Посолите по вкусу, добавьте паприку, чеснок и черный перец, перемешайте. Присыпьте блюдо измельченным зеленым луком.