Автор этого рецепта — шеф-повар Мирко Дзаго, итальянец, так что рецепту можно доверять. Это необычный сладкий завтрак — манная каша с маскарпоне и савоярди. Звучит странно? Возможно. Но в новогоднее утро и не такое бывает.

Ингредиенты:

Манная крупа — 100 г
Молоко — 900 мл
Маскарпоне — 160 г
Сахар — 80 г
Желтки — 2 шт.
Соль

Для подачи:

Савоярди — 8 шт.
Эспрессо — 100 мл
Какао, шоколадная стружка

Приготовление:

Молоко доведите до кипения, тонкой струйкой всыпьте манку, помешивая.

Добавьте соль и 40 г сахара, варите 5 минут.

Желтки взбейте с оставшимся сахаром, вмешайте в горячую кашу.

Добавьте маскарпоне, перемешайте до однородности.

Савоярди разрежьте пополам.

В глубокие тарелки разлейте половину кофе, положите печенье, кашу, снова кофе и печенье.

Посыпьте какао, украсьте шоколадной стружкой. Подавайте сразу.

Если хотите кашу погуще — уменьшите молоко на 150 мл. Если хотите жидкую — добавьте. Если хотите идеальную — не отвлекайтесь на телефон, пока варите.