ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСИКИ: и на праздник, и просто к чаю (мои любимые)

Все очень просто, из доступных продуктов. Аппетитные, мягкие, с выраженным шоколадным вкусом - не любить эти кексики невозможно.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
масло слив. или маргарин - 200 г,
сахар - 1,5 стакана,
какао порошок - 4 стол. ложки,
сода - 1/2 чайн. ложки,
мука - 2 стакана,
яйца - 4 шт.,
изюм, орешки, цукаты - по вкусу
( объем стакана - 250 мл)

Растапливаем в кастрюле (в ней же потом будем замешивать тесто) сливочное масло или маргарин.

Насыпаем сахар и какао, перемешиваем. Порошок какао берем качественный, без добавок - от него будет зависеть вкус кексов.

Вливаем молоко, быстро размешиваем. Кастрюлю все это время держим на среднем огне.

Доводим до кипения, убираем с плиты. Оставляем на 10-15 минут, чтобы масса немного остыла. Несколько ложек отливаем в другую посуду - пригодится для глазури.

Просеиваем муку, кладем соду. Перемешиваем. Тесто на этом этапе получится довольно крутым.

Теперь добавляем яйца, соединяем с тестом до однородности.

Кексы будут еще вкуснее, если положить в тесто сухофрукты, цукаты, орешки.

ВЫПЕКАНИЕ

Разогреваем духовку до 180°.

Тесто распределяем по формочкам (заполняем на 1/3, чтобы осталось место для подъема).

Выпекаем 30 минут, проверяем готовность зубочисткой.
Вынимаем из формочек и поливаем кексы сверху глазурью. Когда она застынет, можно дополнительно украсить сахарной пудрой.