Лапша Том Ям что это⁉️С чем ее едят и пошаговый рецепт

**Лапша Том Ям** - это традиционное тайское блюдо, которое готовится на основе кокосового молока с добавлением овощей, специй и лапши. Лапша может быть приготовлена из различных видов муки, таких как пшеничная, рисовая или гречневая. Для приготовления лапши Том Ям необходимо приготовить бульон из куриного или рыбного мяса, добавить в него овощи (обычно это лук, чеснок, имбирь и перец чили), а также специи (лемонграсс, кориандр, куркуму и т.д.). После этого в бульон добавляется кокосовое молоко и лапша. Лапша Том Ям обычно подается с креветками, курицей или рыбой, а также с различными соусами и овощами. Это блюдо является одним из самых популярных в Тайланде и имеет множество вариаций в зависимости от региона и кухни.

Лапша Том Ям а Креветками

Ингредиенты: - 150 г лапши (можно использовать любую) - 300 г креветок - 2 стебля сельдерея - 5-6 перьев зеленого лука - 4 зубчика чеснока - 1 красный перец чили (по желанию) - 0,5 стакана кокосового молока - сок половины лайма - соль, перец по вкусу - растительное масло для жарки Приготовление: 1. Лапшу отварите в подсоленной воде до готовности (около 5 минут). Откиньте на дуршлаг. 2. Креветки очистите и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. 3. Сельдерей и зеленый лук мелко нарежьте. Чеснок почистите и измельчите. 4. Перец чили нарежьте тонкими кольцами. 5. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте чеснок и перец чили до золотистого цвета (около 1 минуты). 6. Добавьте в сковороду сельдерей и зеленый лук и жарьте еще 1-2 минуты. 7. Влейте кокосовое молоко и сок лайма, перемешайте и доведите до кипения. 8. Добавьте креветки и лапшу в сковороду. Перемешайте и готовьте на среднем огне около 2-3 минут, пока лапша не станет мягкой. 9. Приправьте солью и перцем по вкусу. 10. Подавайте лапшу том ям с креветками горячей. Приятного аппетита!