ХАШ:традиционный армянский суп из ног👍

Хаш - это традиционное блюдо армянской кухни, представляющее собой густой, наваристый бульон из говяжьих или бараньих ножек. Хаш готовится на протяжении нескольких часов и подается в горячем виде. Для приготовления хаша необходимо: - 1-1,5 кг говяжьих ног или 2 кг бараньих; - 4-5 литров воды; - чеснок; - соль. Приготовление: 1. Ножки тщательно промыть, очистить от кожицы и залить холодной водой. Добавить чеснок и соль. 2. Поставить кастрюлю с ножками на огонь и довести до кипения. 3. Снять пену и уменьшить огонь до минимума. Варить хаш на медленном огне в течение 6-8 часов, периодически подливая воду. 4. Готовый хаш должен быть очень густым и наваристым. Подавать горячим с зеленью и лавашом.