ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:
яйцо — 1 шт
творог — 200 г
сахар — 1 стакан
ванилин — по вкусу
сода (гашёная) — 1 ч. л.
мука — около 300 г

Крем:
молоко — 500 мл
яйцо — 1 шт
сахар — 1 стакан
мука — 3 ст. л.
ванилин — по вкусу
сливочное масло — 150 г
орехи — 150 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для крема взбейте яйцо с сахаром, мукой и ванилином. Влейте молоко, хорошо размешайте и поставьте на слабый огонь. Варите до загустения, постоянно помешивая. Остудите полностью.
2. В миске соедините творог, яйцо, сахар, ванилин и гашёную соду. Постепенно подсыпайте муку, замешивая мягкое, плотное тесто. Разделите на 6–8 частей.
3. Каждый кусок раскатайте в тонкий круг по размеру сковороды. Наколите вилкой и обжаривайте на сухой сковороде с двух сторон до румяности. Подровняйте края, оставив обрезки для крошки.
4. Взбейте масло до пышности. Вводите охлаждённую заварную массу по частям, взбивая до гладкого крема.
5. Соберите торт, промазывая коржи кремом и посыпая орехами. Верх и бока оформите крошкой, орехами и тертым шоколадом по желанию.
6. Оставьте в холодильнике минимум на 6 часов для пропитки.