Секреты кулинарии

Пошаговый план силы: соберите свой идеальный смузи! Хочется укрепить здоровье, улучшить настроение и зарядить себя на день? Всё можно сделать за 5 минут на своей кухне! Держите проверенный план по приготовлению смузи «под себя»: 1. Выберите основу: минеральная вода, йогурт, кефир или соевое молоко. Всё зависит от целей — если важно похудеть, больше подойдут низкокалорийные варианты. 2. Добавьте овощи для очищения и лёгкости — к примеру, огурец, сельдерей, шпинат. 3. Фрукты с низким сахаром поддержат фигуру и подарят витаминов. Яблоко — отлично подходит! 4. Хотите свежести и бодрости? Бросьте щепотку имбиря или красного перца. 5. О мечтаете о красоте и молодости? Введите горсть ягод, ложку л

Рыба для сашими и севиче: правда о “свежести” на прилавке и как себя обезопасить Любите экзотические блюда — суши, севиче, тартар? Тогда вам не обойтись без качественной рыбы и морепродуктов. Но за “охлаждённым” лососем или тунцом на витрине часто скрывается сложная дорога, полная хрупких моментов. В первую очередь важно помнить: почти вся охлаждённая рыба в магазинах — это уже размороженный продукт. После разморозки бактерии размножаются куда быстрее, чем в только что выловленной рыбе. Повторно замораживать такие продукты категорически нельзя — каждый раз бактерий становится всё больше, а перекрёстное заражение из воздуха и других продуктов лишь ускоряет процесс. Место обитания рыбы тоже