Почему появляется плесень в банках с вареньем — причины

Белая, желтая или зеленая плесень на варенье — это грибок, который поражает ваши продукты. Для того, чтобы колонии быстро размножались, им нужны влага и кислород. То есть, если банка с вареньем закрыта неплотно — будьте готовы к появлению плесени. Также она может возникнуть из-за других обстоятельств:

вы использовали влажные ягоды;

мало положили сахара в варенье;

консервация хранилась в сыром и влажном помещении;

недостаточно долго кипятили варенье и оно не пропиталось сахаром;

оставили слишком много воздуха между банкой и крышкой.

Также причиной появления плесени может стать высокая влажность воздуха на кухне в момент варки варенья. Для того, чтобы этого не произошло, варенья лучше делать в сухой и солнечный день. В банки заливать нужно только горячее, неостывшее, варенье. Если хотите дополнительно защитить продукт — обмотайте горлышко пергаментной бумагой, а только потом закатывайте крышками.