НЕЖНЫЙ ТОРТ ![🍰](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f370@2x.png)
«Молочная девочка» просто тает во рту
⠀
Тесто
![🖇](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f587@2x.png)
Яйца-3 шт
![🖇](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f587@2x.png)
Сгущённое молоко-500 гр
![🖇](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f587@2x.png)
Соль-Щепотка
![🖇](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f587@2x.png)
Разрыхлитель-2 ч.л
![🖇](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f587@2x.png)
Слив масло-80 гр
![🖇](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f587@2x.png)
Мука-200 гр
⠀
КРЕМ
![📎](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f4ce@2x.png)
сливки не менее 33% -35% 500мл
![📎](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f4ce@2x.png)
сахарна пудра 50г
![📎](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f4ce@2x.png)
творожный сыр 250г
![📎](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f4ce@2x.png)
кокосовая стружка по желанию
⠀
Готовим
⃣Диаметр и высоту тортика в этом рецепте можно корректировать по своему желанию. Можно сделать плоские и большие коржи, диаметром 2-25 см. Можно начертить круг 20-22 см и выложить тесто толстым слоем. Делайте как нравится
![🤗](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f917@2x.png)
⃣В миске соединяем яйца и сгущённое молоко, перемешиваем.
Добавляем охлаждённое растопленное слив масло, муку, соль и разрыхлитель. Должно получится жидкое тесто. Консистенция как на видео.
⃣На пергаменте намечаем окружность.
Распределяем тесто, слегка выходя да рамку, потом обрежем, будет красивые слез по краю.
⃣Оправляем в разогретую до 180*С духовку, коржи только слегка должны зарумянится. Горячий корж вырезаем кольцом нужного диаметром. Таким образом коржи у нас будут ровными.
Готовые коржи охлаждайте по отдельности, на друг друга не кладите, они могут слипнутся.
⃣готовим крем. Смешиваем очень холодные сливки, творожный сыр ( заранее вытащить из холодильника) и сухарную пудру. Начинаем взбивать на маленькой скорости, постепенно повышаем на среднюю и взбиваем до плотных пиков.
⠀
⃣Собираем торт щедро промазывая коржи кремом как показано на видео.
Также можно собирать торт в кольце.
По желанию торт можно присыпать кокосовой стружкой, или перемолоть в крошку обрезки, соединить со стружкой, как это сделала я. Украшаем свежими ягодами или орешками.
Даем торту постоять в холодильнике 4-5 часов и можно подавать к столу!)
Комментарии 1