Рулетики из печени с грибами

Для печеночных блинов:

500г куриной печенки
2 яйца
1/2 стакана муки
Растительное масло
1/3 ч.л соли
1/3 ч.л черного молотого перца

Для начинки:

300r шампиньонов
2 луковицы
250г моркови по-корейски
2,5 ст.л майонеза
Растительное масло

Приготовление:

Куриную печенку помыть, затем сложите ее, яйца, муку, соль и перец в блендер и пробить до состояния текучего фарша.
Если нет блендера, перекрутить дважды печенку через мясорубку, затем миксером взбить с яйцами, мукой, солью и перцем.
Разогреть широкую сковороду, смазать маслом.
Налить печеночное тесто, очень быстро распределите столовой ложкой.
Готовить на среднем огне ~ 1 минуту с одной стороны, затем перевернуть и довести до готовности вторую сторону ~ в течение 30 секунд.
Таким образом приготовить все блинчики.
Очистить и мелко нарезать лук.
Грибы нарезать тонкими пластинками.
Обжарить все на растительном масле на сильном огне до готовности.
На печеночный блинчик намазать 1/2 ст.л майонеза, распределить часть грибов с луком, морковь по-корейски.
Свернуть плотным рулетиком.
Аналогично сделать все рулетики.

Можно в рулетики положить другую начинку: смешать нарезанные сыр и вареные яйца, мелко нарубленный чеснок и немного майонеза.
#закуски #блиныоладьи