Домашняя «Нутелла»: вкусный и простой рецепт

Ингредиенты:

200г орехов (фундук, миндаль или их смесь)
150г сахарной пудры
3 ст.л какао‑порошка без сахара
1 ч.л ванильного экстракта или ванилин на кончике ножа
1-2 ст.л растительного масла без запаха по необходимости

Приготовление:

Выложить орехи на противень и подсушить в духовке при t-180 ‘C в течение 10–15 минут- это усилит аромат.
Дать остыть, затем очистить от шелухи (если нужно).
Переложить в чашу блендера и перебить до состояния мелкой крошки.
Для более однородной пасты продолжать взбивать 3–5 минут, делая паузы, чтобы орехи не перегревались.
Всыпать сахарную пудру и какао‑порошок. Взбивать ещё 1–2 минуты до объединения.
Влить ванильный экстракт и перемешать.
Если масса слишком густая, добавьте 1–2 ст. л. растительного масла для пластичности.
Взбивать ещё 2–3 минуты, пока паста не станет гладкой и блестящей.
Охладить.
Переложить «Нутеллу» в чистую стеклянную банку, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 2–3 часа.
За это время вкус раскроется, а консистенция станет плотнее.

Для более нежного вкуса замените половину орехов на миндальную муку.
Если любите яркие нотки, добавьте щепотку морской соли или 1 ч. л. растворимого кофе вместе с какао.
Храните пасту в холодильнике до 2 недель.
Намазывайте на тосты, блины или вафли;
Добавляйте в йогурты или овсянку;
Используйте как начинку для выпечки или прослойку для тортов.
Приятного аппетита!
#десерты