Варенье из арбуза: лучшие рецепты

Варенье-пятиминутка из арбуза

Ингредиенты:

1 кг арбузной мякоти (без косточек)
500-600г сахара
0,5 ч.л лимонной кислоты или сок 1/2 лимона

Приготовление:

Очистить арбуз от косточек и нарезать небольшими кусочками.
Часть мякоти можно пюрировать блендером для однородной текстуры.
Сложить в кастрюлю, засыпать сахаром, оставить на 1-2 часа.
Довести до кипения на среднем огне и варить 5 минут на слабом огне.
Добавить лимонную кислоту, перемешать.
Разлить варенье по стерилизованным банкам и закатать.

Варенье из мякоти арбуза с пектином

Ингредиенты:

1 кг мякоти арбуза
500г сахара
20г пектина
1/2 лимона
150 мл воды

Приготовление:

Нарезать мякоть кубиками 2-3 см, засыпать сахаром, оставить на 2 часа.
Довести до кипения, варить 5 минут, остудить и повторить процесс.
Развести пектин в воде, добавить в варенье.
Влить лимонный сок, разложить по банкам.

Выбирайте спелый, сладкий арбуз.
Банки обязательно стерилизуйте.
Для сохранения цвета добавьте лимон.
Мякоть нарезайте достаточно крупно, чтобы не развалилась.
Варить лучше в эмалированной посуде.

Варианты добавок:

Корица (2 щепотки) для аромата
Апельсиновая цедра для цитрусового вкуса
Грецкие орехи для необычной текстуры
Ванилин для дополнительного аромата
Храните варенье в прохладном месте.

Подавать можно к чаю, блинам или использовать как начинку для выпечки.
#заготовкиваренье