Чем заменить бальзамический уксус?

🔴 Лимонная кислота

Лимонную кислоту можно использовать для замены бальзамического уксуса, разведя её водой в нужных пропорциях. Например, для замены 9%-го бальзамического уксуса потребуется 1 ч. л. лимонной кислоты, разведённая в 14 ст. л. воды. 

🔴 Яблочный уксус

Яблочный уксус также подходит для замены бальзамического, но для этого его нужно смешать с подсластителем, например коричневым сахаром. Пропорция: 1 ст. л. яблочного уксуса на ½ ч. л. коричневого сахара. 

🔴 Соевый соус

Соевый соус по вкусу немного напоминает бальзамический уксус, но для замены его в заправках рекомендуется использовать в пропорции 1:1. Если в блюде нужен более похожий вкус, можно добавить в соевый соус лимонный сок и патоку. 

🔴 Гранатовый сок с мёдом

Сладко-кислый вкус сока частично заменит бальзамический уксус в салатных заправках и маринадах, а мёд придаст блюду сладость.

🔴 Вустерширский соус

Это густой английский соус на основе уксуса, рыбы и сахара, который можно использовать вместо бальзамического уксуса в салатных заправках, маринадах и глазури #советыповара