Хе рыбное с авокадо

Продукты на 4 порции:

500г филе свежей рыбы (палтус, треска, лосось)
4-6 лимонов
1 красная луковица
2 помидора
1 болгарский перец
1 авокадо
2-3 перчика чили
10 горошин чёрного перца
100г оливок без косточек
2 ст.л подсолнечного масла
50 мл апельсинового сока
1 пучок петрушки или укропа
Соль, сахар по вкусу

Приготовление:

Рыбу порезать кубиками со стороной примерно в 1 см.
Луковицу тоже порезать крупными кубиками, выжать сок из лимонов.
Положить лук и рыбу в стеклянную или фаянсовую чашку и залить лимонным соком так, чтобы рыба была полностью покрыта соком.
Положить лавровый лист, несколько веточек укропа и 10 горошин чёрного перца.
Посуду плотно закрыть и поставить в холодильник на 6 часов.
Готовность рыбы можно определить следующим образом: кусочек рыбы должен быть непрозрачным на срезе, такого же цвета, как вареная рыба.
Откинуть рыбу и лук на дуршлаг и дать соку стечь. Помидоры, болгарский перец и мякоть авокадо порезать кубиками.
Перчики чили очистить от семян и внутренностей и мелко порезать.
Зелень порубить.
Добавить оливки.
Аккуратно все перемешать, полить растительным маслом и апельсиновым соком, посолить и
добавить по вкусу сахар.
Маринованная рыба подается на закуску.
#закуски