Салат «Коул слоу»

Продукты:

1 небольшой кочан белокочанной капусты ~500 г
1 небольшой кочан краснокочанной капусты~500г
2 крупные моркови
1 банка консервированной кукурузы (по желанию)
1 пучок петрушки

Для заправки:

200г натурального йогурта
2 ст. л. дижонской горчицы
3 ст. л. лимонного сока
2 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
Щепотка молотого душистого перца

Приготовление:

Приготовить заправку.
Смешать йогурт, горчицу, лимонный сок, тщательно перемешать.
Добавить сахар и соль, тщательно перемешать до полного их растворения.
Поперчить по вкусу.
Оставить соус для настаивания на 10–15 минут.

Оба вида капусты тонко нашинковать, смешать, добавить соль и немного растереть руками, чтобы капуста стала мягче.
Морковь очистить, натереть на крупной тёрке.
С кукурузы слить жидкость.
Петрушку промыть, стряхнуть воду, мелко нашинковать.
Добавить в капусту морковь, кукурузу и петрушку, тщательно перемешать салат руками.
Залить салат заправкой, перемешать и оставить на 10–15 минут для настаивания.
#салаты