Классический батон

Продукты:

350г муки
5 г сухих дрожжей
2 ч.л сахара
1 ч.л соли
220 мл воды
40г маргарина
Молоко

Приготовление:

Смешать муку, соль, сахар и дрожжи.
Добавить теплую воду, начать замешивать тесто. Затем добавить растопленный маргарин и продолжить вымешивание.
Замешивать тесто в течении 5-6 минут. Переложить тесто в миску, накрыть пленкой и убрать в теплое место на 30 минут.
Поднявшееся тесто выложить на припыленный мукой стол, руками растянуть в прямоугольник, затем свернуть рулетом.
Рулет еще раз свернуть.
Тесто руками снова размять в прямоугольник и свернуть в рулет.
Получившийся батон переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и убрать в теплое место на 25 минут.
Смазать поднявшийся батон молоком, присыпать мукой, сделать надрезы.
Отправить в духовку, разогретую до t-180’С, на 35 минут и выпекать до золотистой корочки.
Готовый батон остудить на решетке, накрыв салфеткой.

Если вы хотите что бы ваш батончик аппетитно блестел, то за 5-7 минут до готовности батона сварите такой киселек:

1/4 граненого стакана воды, 0,5 ч.л крахмала (только без верхушки), просто разведите крахмал в воде и доведите до кипения.
Это займет 1-2 минуты.
Затем, когда вы достанете горячий батон из духовки, быстро кисточкой смажьте его приготовленным кисельком и сразу снова в выключенную остывающую духовку на 5-7 минут.

Если по какой-то причине ваш киселек остыл, стал гуще, немного разбавьте его кипяченой водой и снова доведите до кипения.
Корочка вашего батона приобретет приятный блеск!
#хлеббатон