Предыдущая публикация
Домашняя простокваша
Достаточно просто приготовить простоквашу в домашних условиях.
Однако не следует думать, что если просто оставить молоко при комнатной температуре, то через некоторое время получится простокваша. Она делается из кипячёного молока и только с добавлением специальных заквасок.
Если у вас есть мультиварка с функцией «йогурт», то лучше всего готовить простоквашу в ней.
Если такого прибора нет, то простоквашу нагревают на водяной бане и проваривают, часто помешивая, до получения нужной консистенции.
Ингредиенты на 1 литр:Однако не следует думать, что если просто оставить молоко при комнатной температуре, то через некоторое время получится простокваша. Она делается из кипячёного молока и только с добавлением специальных заквасок.
Если у вас есть мультиварка с функцией «йогурт», то лучше всего готовить простоквашу в ней.
Если такого прибора нет, то простоквашу нагревают на водяной бане и проваривают, часто помешивая, до получения нужной консистенции.
1 литр молока3 ст. л. сметаныПриготовление:
Молоко довести до кипения и охладить до t-35–40‘C. Добавить в остывшее молоко сметану и тщательно перемешать венчиком.Поставить ёмкость с молоком на водяную баню и прогревать, часто помешивая, 45 минут – 1 час.Ёмкость с простоквашей оставить при комнатной температуре до полного остывания, затем поместить в холодильник на 1–2 часа.#кисломолочныенапитки
Следующая публикация
Комментарии 2