Буглама

Продукты:

500г баранины
1,2 кг помидоров
400г лука
4–5 картофелин
2–3 баклажана или сладких перца
2–3 веточки кинзы
0,5 стакана воды
Соль и горький стручковый перец по вкусу

Приготовление:

Баранину помыть, нарезать небольшими кусками.
Помидоры обдать кипятком, удалить кожицу и нарезать кубиками.
Лук очистить, мелко нашинковать.
Картофель очистить, нарезать кубиками.
Баклажаны или сладкий перец помыть, нарезать кружочками или полосками.
В кастрюлю выложить слоями: лук, мясо, помидоры, баклажаны или сладкий перец, картофель.
Добавить нарезанный кольцами стручковый перец.
Зелень кинзы помыть и мелко нарезать, добавить в кастрюлю.
Залить мясо с овощами водой, посолить.
Накрыть кастрюлю крышкой и варить на среднем огне 2 часа, не снимая крышки. Подавать, украсив зеленью.
#кухнимира