Предыдущая публикация
Цыпленок табака
Блюдо грузинской кухни, тушка цыплёнка, обжаренная целиком в специальной сковороде под названием тапа, под прессом.
Согласно местным обычаям, готовят его достаточно острым, обильно натирая чесноком и специями.
Цыплёнок это птенец курицы, широко используемый как продукт питания.
От взрослой птицы цыплёнок отличается размерами и нежным мясом.
Средний вес составляет 0,6–1 кг. Это диетический продукт, прекрасно подходящий для низкокалорийных диет.
В нём содержится большое количество полноценного белка, легко усваиваемого организмом.
В составе мяса витамины группы В, витамин А, Е, аскорбиновая кислота, калий, магний, железо, кальций и фосфор, а также особенное вещество – холин, нормализующее обмен веществ.
Блюда из цыплёнка особенно полезны людям с нарушением обмена веществ, заболеваниями сердца, подагрой, язвой, диабетом, полиартритом. В кулинарии мясо цыплёнка – один из самых популярных продуктов.
Птицу жарят, отваривают, запекают, добавляют в салаты, готовят из неё первые блюда и закуски.
Продукты на 6 порций:
Согласно местным обычаям, готовят его достаточно острым, обильно натирая чесноком и специями.
Цыплёнок это птенец курицы, широко используемый как продукт питания.
От взрослой птицы цыплёнок отличается размерами и нежным мясом.
Средний вес составляет 0,6–1 кг. Это диетический продукт, прекрасно подходящий для низкокалорийных диет.
В нём содержится большое количество полноценного белка, легко усваиваемого организмом.
В составе мяса витамины группы В, витамин А, Е, аскорбиновая кислота, калий, магний, железо, кальций и фосфор, а также особенное вещество – холин, нормализующее обмен веществ.
Блюда из цыплёнка особенно полезны людям с нарушением обмена веществ, заболеваниями сердца, подагрой, язвой, диабетом, полиартритом. В кулинарии мясо цыплёнка – один из самых популярных продуктов.
Птицу жарят, отваривают, запекают, добавляют в салаты, готовят из неё первые блюда и закуски.
3 небольших цыплёнка (700–800 г)
100 г сметаны
3–4 ст. л. сливочного масла
3–4 зубчика чеснока
Соль и чёрный перец
Приготовление:
Цыплят вымыть, обсушить. Разрезать вдоль по грудке, распластать и отбить молотком. Сделать на спине «кармашки» и заправить туда ножки.
Тушки посолить, поперчить, обмазать сметаной. Сливочное масло разогреть на сковороде. Положить цыплят, прижать прессом, обжарить с обеих сторон до румяной корочки.
Чеснок очистить, измельчить, обмазать готовых цыплят со всех сторон.Подавать к столу с соусом.#блюдаизптицы
Следующая публикация
Нет комментариев