Рагу из картофеля с лесными грибами

Продукты:

6 средних картофелин
300г свежих лесных Грибов
1 морковь
1 луковица
2 ст.л растительного масла
Щепотка сушёного тимьяна
0,5 стакана овощного бульона
Несколько веточек укропа для подачи
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Очистить картофель и нарезать средними по размеру кубиками.
Грибы обработать, нарезать не слишком мелко.
Морковь очистить, нарезать небольшими кубиками.
Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами или нарубить кубиками.
На растительном масле в сотейнике спассеровать лук до прозрачности и мягкости.
Добавить морковь, обжаривать 2–3 минуты.
Затем добавить картофель, обжаривать, время от времени перемешивая 5 минут.
Добавить в сотейник тимьян, влить бульон, посолить и поперчить по вкусу.
Убавить огонь до слабого, накрыть сотейник крышкой и тушить рагу до мягкости овощей, около 15 минут.
Готовое блюдо при подаче посыпать рубленым укропом.
#вторыеблюда