Грибной жюльен

Продукты на 2 порции:

200г шампиньонов
4 ст. л. сливочного масла
2 ч. л. пшеничной муки
100мл сливок 20 % жирности
50г твёрдого сыра
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Грибы обработать (не мыть!) и мелко порубить.
В сковороде растопить сливочное масло, положить грибы, жарить на среднем огне 5 минут.
Посолить, поперчить, добавить муку и сливки, перемешать, разложить по кокотницам.
Сыр натереть на мелкой тёрке и посыпать им жюльен.
Запечь жюльен в духовке при t-180’C в течение 25 минут.
Подать горячим в кокотницах, обернув их ручки салфетками, чтобы не обжечься.
#закуски