Хворост

Продукты:

2 яйца
1 ст. л. сахара
1 ст. л. молока
2 стакана пшеничной муки
Щепотка соли
50 мл рома или водки
Растительное масло для фритюра
Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

Яйца растереть с сахаром до однородности, смешать с молоком.
В миску с просеянной мукой со щепоткой соли влить приготовленную смесь и ром или водку.
Замесить крутое тесто.
Завернуть его в пищевую плёнку и дать постоять 15–20 минут.
На слегка подпылённой мукой рабочей поверхность раскатать тесто в пласт толщиной около 2 мм.
Нарезать тесто ромбиками, сделать прорези внутри.
Хорошо стряхнуть муку, чтобы она не горела при жарке.
Хорошо разогреть в большой кастрюле или фритюрнице растительное масло.
Обжаривать хворост партиями до золотисто-коричневого цвета.
Доставать шумовкой и выкладывать на бумажные полотенца, чтобы удалить масло.
Перед подачей посыпать хворост сахарной пудрой.
#выпечка