Картофельная запеканка с мясом

Продукты:

6-8 картофелин
1 ст.л сливочного масла
2 яйца
Соль по вкусу

Для начинки:

400г говядины
1 ст.л масла
1 луковица
3-4 ст.л сметаны
Черный молотый перец, соль по вкусу

Кроме того:

1 пучок петрушки и укропа

Приготовление:

Картофель очистить, сварить и пропустить горячим через мясорубку.
Отделить желтки от белков.
Положить в картофель сливочное масло, желтки, соль и тщательно перемешать.
Взбить белки и ввести в картофельное пюре в последнюю очередь.

Мясо промыть, обсушить, пропустить через мясорубку.
Добавить спассерованный измельченный лук, сметану, перец, соль, ложку картофельного пюре и перемешать.

В смазанную маслом форму выложить половину картофельной массы, затем фарш и закрыть оставшейся картофельной массой.
Смазать поверхность сметаной, запечь в духовке до румяной корочки и подать с зеленью.
#запеаанкисырники