Запеканка «касерол» с тыквой и цукини

Продукты (4 порции):

2 среднего размера желтых тыквы или кабачка
2 крупных цукини
1 луковица
3 помидора
200-250 г тертого сыра
100-150 г сливочного масла
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Предварительно разогреть духовку до температуры 190-200’С
Нарезать соломкой тыкву и цукини.
Нарезать кубиками лук и помидоры.
Смазать маслом форму для запекания размером 15 см х28 см.
Выложить в форму слоями тыкву, цукини, лук и помидоры.
Каждый слой посыпать сыром, посолить и поперчить по вкусу.
Между каждым слоем овощей, положить кусочек сливочного масла.
Продолжать накладывать слои, пока не закончатся овощи.
Самый верхний слой посыпать оставшимся сыром и сливочным маслом (масло лучше потереть на терке).
Накрыть крышкой (можно сделать из фольги) и запекать в течении 20-30 минут.
Готовить пока овощи не приобретут мягкость.
В конце запекания снять крышку и готовить пока сыр не зарумянится.
#запеканкиовощные