Картофель фри

Продукты:

1 кг. красно-коричневого картофеля или другого сорта подходящего для запекания.
700 гр. масла
Соль

Приготовление:

Нарезать картофель соломкой и залить водой, что бы она полностью его покрывала.
Промыть и слить воду, повторить операцию.
Залить еще раз картофель водой и поставить в холодильник на 2-8 часов.
По прошествии времени воду слить и картофель выложить в глубокую миску, застеленную бумажными салфетками, до полного высыхания.
В кастрюле или фритюрнице разогреть масло.
Картофель класть в масло небольшими порциями и жарить 2-4 минуты переворачивая.
Когда картофель станет мягким и приобретет золотистый цвет- он готов.
Достать картофель шумовкой, переложить в посуду с бумажными салфетками и дать маслу стечь.
Повторите весь процесс с остальным картофелем.
Готовый картофель посыпьте солью.
#блюдаизкартофеля