Блины на опаре

Состав продуктов:

1. 3 стакана муки
2. 20 г. дрожжей
3. 2 стакана молока
4. 2 ст. ложки рафинированного или подсолнечного масла
5. 1 яйцо
6. 1 ст. ложка сахара,
соль по вкусу
7. растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Дрожжи развести в стакане теплой воды.
Добавить немного муки, тщательно вымешать и поставить в теплое место под крышкой
Когда опара подойдет, добавить соль, сахар, желток, масло.
Размешать и прибавить остальную муку.
Тесто должно быть гладким.
Понемногу добавить теплое молоко вымешать тесто.
Поставить в теплое место для подъема.
Поднявшееся тесто размешать, снова поставить для подъема и ввести взбитый белок.
Вымесить и через 30 минут испечь блины.