Оладьи с грибами и картофелем

Ингредиенты: * 500 г шампиньонов * 2 луковицы * 3 средние картофелины * 2 яйца * 3 ст. л. пшеничной муки * Соль и перец по вкусу * 2 ст. л. рубленой петрушки или укропа * Растительное масло для жарки Приготовление: 1. Шампиньоны вымойте, нарежьте мелким кубиком и обжарьте на сковороде вместе с одной луковицей, нарезанной кубиками, пока не выпарится излишек воды. Отставьте остывать. 2. Картофель натрите на мелкой терке, отожмите лишнюю жидкость. 3. Вторую луковицу натрите на терке и добавьте к картофелю. 4. В миску выложите тертый картофель, обжаренные грибы с луком, яйца, муку, зелень и специи. Тщательно перемешайте. 5. На разогретом масле обжарьте небольшие оладьи до золотистого цвета с обеих сторон. 6. Подавайте со сметаной, чесночным соусом или любимым салатом.