Быстрые маффины

Ингредиенты: ⦁ 200 г муки ⦁ 100 г кокосовой стружки ⦁ 2 яйца ⦁ 120 г сахара ⦁ 100 мл молока ⦁ 50 г растопленного сливочного масла ⦁ 1 ч.л. разрыхлителя ⦁ 1/2 ч.л. ванильного экстракта (по желанию) ⦁ Щепотка соли Приготовление: 1. Разогрев духовки: Разогрейте духовку до 180°C и выложите форму для маффинов бумажными формочками или смажьте маслом. 2. Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске хорошо перемешайте муку, кокосовую стружку, разрыхлитель и щепотку соли. 3. Смешивание жидких ингредиентов: В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, молоком, растопленным маслом и ванильным экстрактом до однородной массы. 4. Замешивание теста: Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и аккуратно перемешайте до получения однородного теста. Тесто должно быть густым, но хорошо перемешанным. Если оно слишком густое, можно добавить еще немного кокосового молока. 5. Выпечка маффинов: Равномерно распределите тесто по формочкам для маффинов. Выпекайте маффины в разогретой духовке около 18-20 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.