Свежая пара

Думали, что пряный соус — идеальное дополнение лишь к мясу или салату? Спешим вас разубедить Наш изумрудный герой дня — находка для летних сладостей!

Лёгкий, ароматный соус из базилика отлично сочетается с ягодами (особенно клубникой и малиной), добавляет яркости мороженому, панна-котте, чизкейку и даже утренним блинчикам А ещё его можно вмешать в йогурт — получится нежный десерт с ноткой лета

Пробуем?

Ингредиенты:
— листья свежего базилика — 1 пучок (примерно 20–30 г)
— сахар — 50 г (можно заменить на мёд или сироп агавы)
— вода — 60 мл
— сок лайма или лимона — 1 ч. л.
— ваниль — ½ ч. л. экстракта или немного ванильного сахара (по желанию)
— щепотка соли (чтобы усилить вкус)

Приготовление:
1. В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар. Доведите до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Снимите с огня.
2. Пока сироп горячий, добавьте в него промытые листья базилика. Накройте крышкой и оставьте на 5–10 минут, чтобы базилик настоялся.
3. Переложите сироп с базиликом в блендер, добавьте сок лайма, ваниль и щепотку соли. Взбейте до однородности. 4. Перелейте в баночку и остудите. Соус хранится в холодильнике до 3 дней.