Быстрый ленивый обед или ужин: рис с овощами и курицей в духовке

Иногда хочется приготовить что-то вкусное и домашнее, но без многочасового стояния у плиты. Этот рецепт - именно то, что нужно! Минимум усилий, максимум пользы и вкуса. Вам понадобится всего одна форма для запекания, немного простых ингредиентов и полчаса времени.

Как готовить:

1. Подготовьте основу.
В форму для запекания насыпьте промытый рис, добавьте кукурузу, нарезанные помидоры и соцветия брокколи. Посолите и аккуратно перемешайте. Залейте всё горячей водой или бульоном, чтобы жидкость слегка покрывала рис.
2. Обжарьте курицу.
Кусочки курицы рриправьте солью, перцем, паприкой и чесноком. Обжарьте на сковороде до лёгкой румяной корочки - примерно 5–7 минут (курица не должна быть полностью готова).
3. Соберите блюдо.
Разложите обжаренную курицу сверху на овощной смеси. При желании можно посыпать немного тёртого сыра для аппетитной корочки.
4. Запекайте.
Поставьте форму в разогретую до 190°C духовку и готовьте 25-30 минут, пока рис полностью не впитает жидкость, а курица станет мягкой и сочной.

Подача.

Достаньте блюдо из духовки, дайте ему «отдохнуть» 5 минут, украсьте зеленью и подавайте прямо из формы.

Советы:

Можно добавить немного соевого соуса или сливочного масла для насыщенного вкуса.
Если любите остроту - добавьте щепотку чили или немного карри.
Блюдо отлично хранится в холодильнике и легко разогревается на следующий день. Этот рецепт - идеальный вариант для тех, кто хочет вкусно поесть без хлопот. Готовьте с удовольствием!