Лето - пора свежих овощей, и одним из самых универсальных даров сезона по праву считается кабачок. Этот нежный и полезный овощ не только легко усваивается, но и богат витаминами А, С и группы В, а также калием, магнием и клетчаткой. Кабачки благоприятно влияют на пищеварение, укрепляют сердечно-сосудистую систему и подходят даже для диетического питания.

Особенность кабачка - его универсальность. Он отлично сочетается с мясом, рыбой, сыром и другими овощами, сохраняя легкость и свежесть в блюде. А еще кабачки можно готовить самыми разными способами: жарить, тушить, запекать или использовать в качестве основы для закусок.
Сегодня предлагаем простой и очень вкусный рецепт, который украсит ваш летний стол.

Рецепт: закуска из кабачков с сыром, чесноком и помидорами.

Приготовление:

1. Кабачок нарезаем кружочками толщиной 0,5–0,7 см. Немного солим и оставляем на 5–10 минут, чтобы вышла лишняя влага. Затем промакиваем кружочки бумажным полотенцем.

2. Взбиваем яйца с солью. Каждый кусочек кабачка обваливаем в муке, затем в яйце.

3. Обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Готовые кружочки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

4. Готовим начинку: смешиваем тертый сыр, измельченный чеснок, зелень и майонез.

5. Смазываем каждый кружочек кабачка сырно-чесночной массой и сверху выкладываем ломтик сочного помидора.

Эта закуска получается очень нежной, ароматной и сытной. Подать её можно как на праздничный стол, так и в качестве легкого ужина.Попробуйте этот рецепт и убедитесь, что кабачок - это не только полезно, но и невероятно вкусно!