Сегодня сложно представить уютное кафе без раздела в меню «Ягодные чаи». Яркие заварные чайники с красными, бордовыми или фиолетовыми настоями подаются как особый гастрономический аттракцион. Но часто возникает вопрос: почему чашка такого чая может стоить дороже, чем кофе?

Почему так дорого

1. Атмосфера и подача.
В заведениях мы платим не только за чай, но и за интерьер, музыку, обслуживание.

2. Наценка на ингредиенты.
Ягоды и травы - продукты сезонные, а значит, их закупка и хранение обходятся дороже.

3. Маркетинг.
«Домашний ягодный чай» в меню звучит как что-то уникальное, поэтому цену легко поднять.

На самом деле, приготовить ароматный ягодный чай дома можно без особых затрат. Более того, домашний напиток будет насыщеннее и полезнее, ведь вы сами контролируете качество ингредиентов.

Чай со смородиной и базиликом

Приготовление:

Смородину слегка раздавить ложкой или толкушкой, чтобы ягоды пустили сок.
Базилик промыть и можно слегка помять руками, чтобы раскрылся аромат.
Переложить всё в заварочный чайник или термос.
Добавить дольки лимона и заварку чая.
Залить кипятком (около 90–95 °C), настоять 10–15 минут.
После в готовый чай добавить мед, перемешать и можно наслаждаться.

Польза и вкус

• Чёрная смородина богата витамином С, укрепляет иммунитет и помогает бороться с усталостью.
• Базилик придаёт чаю пряный аромат, улучшает пищеварение и обладает лёгким успокаивающим действием.
• Вместе они создают гармоничный баланс: кислинка ягод сочетается с тёплыми пряными нотами.

Необязательно переплачивать за красивый чайник в кафе. Дома можно приготовить не менее вкусный и полезный ягодный чай, причём в несколько раз дешевле. Попробуйте сочетания ягод и трав, экспериментируйте со специями (имбирь, корица, гвоздика) и создавайте свои фирменные рецепты.