Турецкий чечевичный суп - аромат Востока в каждой ложке

Если вы никогда не пробовали турецкий суп из красной чечевицы, приготовьтесь влюбиться с первой ложки. Это блюдо - настоящая классика турецкой кухни: простой состав, минимальные усилия и максимум вкуса.
Сытный, бархатный, согревающий и… удивительно нежный.
А главное - готовится быстро, не требует экзотических ингредиентов и покоряет ароматами.

Почему турецкий чечевичный суп - это так вкусно?

В Турции его подают и в уличных кафе, и в домашних семьях.
Он считается не просто едой, а настоящей заботой в тарелке.
⠀
Секрет вкуса - в сочетании специй и особом масле с паприкой, которое добавляется прямо перед подачей.
И да - этот суп нравится даже тем, кто «не фанат бобовых».

Приготовление:

Суп:
На сливочном масле обжариваем мелко нарезанный лук 1 минуту, затем добавляем муку, обжариваем еще минуту и добавляем морковь мелко нарезанную, томатную пасту, специи и всё обжариваем еще пару минут. После добавляем промытую чечевицу, заливаем водой и варим на среднем огне примерно 25-30 минут. По готовности суп пробиваем блендером до однородности.

Красное масло:
В отдельной сковороде растопите сливочное масло, добавьте паприку, слегка прогрейте (не жарьте сильно!) - и полейте им суп перед подачей.

Подача:

Суп украшаем красным маслом, мелко нарезанной зеленью, сухариками, хлопьями перца Чили. 
Традиционно подают с ломтиком лимона - добавьте сок прямо в тарелку, и вкус заиграет ярче!

Почему стоит попробовать?

• быстро
• недорого
• полезно
• невероятно вкусно

Идеальный вариант для семейного обеда, лёгкого ужина или уютного начала недели.