Шашлычный соус: та самая ложка, которая делает мясо незабываемым

Когда мясо уже шкварчит на углях, овощи подрумяниваются на решётке, а ароматы будоражат соседей — остаётся один вопрос: а соус-то есть?

Какой бы идеальной ни была прожарка, какой бы ароматной ни была маринадная смесь — без соуса шашлык теряет половину своей магии. А если этот соус — домашний, густой, насыщенный, с настоящим чесночным ударом и сбалансированным вкусом, то дело сделано: гостей не оттащить от мангала.
Сегодня поделюсь простым, но невероятно ароматным рецептом шашлычного соуса, который легко приготовить дома — за считанные минуты. Всего несколько базовых ингредиентов, и вы получите универсальную приправу к мясу, овощам и даже лавашу.

Ингредиенты:

Как приготовить:

1. Подготовка чеснока:
Очистите зубчики чеснока
2. Смешивание вкуса:
В чашу измельчителя выложите томатную пасту, добавьте чеснок, соль, сахар, чёрный перец, укроп, влейте воду и растительное масло. Измельчите до практически однородности.
3. Прогрев:
Этот этап по желанию. Поставьте соус на средний огонь и, помешивая, доведите до лёгкого кипения. Варите 3–5 минут, чтобы чеснок раскрыл аромат, а соус слегка загустел.

Почему этот соус работает:

•Чеснок придаёт мощный вкус и аромат — идеален для мяса.
•Соль и сахар уравновешивают томатную кислоту.
•Масло даёт телесность и мягкость, делая соус «обволакивающим».
•Укроп добавляет весеннюю свежесть и легкую пикантность.

С чем подавать:

• К шашлыку из свинины, говядины или курицы
• К картофелю на гриле
• Как дип-соус для лаваша или лепёшек
• К печёным овощам или даже в качестве заправки для тёплого салата

Этот соус — ваш секретный ингредиент к любому пикнику. Он не требует экзотических продуктов, легко готовится и придаёт блюду ресторанный акцент. Гости точно попросят рецепт — а вы с гордостью скажете, что сделали его сами, из простых продуктов.

#калькуляторшашлыков