Лимон - это не просто кислый фрукт, а настоящая сокровищница витаминов, минералов и антиоксидантов, а также источник аромата и свежести.

В этой статье Вы узнаете:

1. Польза лимона
2. 10 способов использования лимона
3. Рецепт лимонного печенья

Польза лимона:

• Богат витамином С: лимон - отличный источник витамина С, который укрепляет иммунитет, защищает от простуды и гриппа.
• Источник антиоксидантов: лимоны содержат флавоноиды, которые защищают организм от свободных радикалов и предотвращают развитие хронических заболеваний.
• Улучшает пищеварение: лимонный сок стимулирует выработку желудочного сока, что улучшает пищеварение и усвоение пищи.
• Очищает организм: лимонная кислота помогает выводить токсины из организма.
• Укрепляет кости: лимон богат кальцием, который необходим для здоровья костей и зубов.
• Улучшает настроение: аромат лимона помогает снять стресс и улучшить настроение.

Способы использования лимона:

1. Цитрусовый сок: лимонный сок - универсальный ингредиент для маринадов, соусов, салатов и напитков. Он добавляет свежесть и кислинку, подчеркивая вкус других продуктов
2. Цедра: тонкая ароматная цедра лимона придаст изысканный аромат выпечке, десертам, супам, соусам и даже мясным блюдам.
3. Лимонный курд: деликатесный крем на основе яиц, сахара и лимонного сока. Прекрасно подходит для начинок, начинок для тортов, намазок и десертов.
4. Лимонный сироп: сладкий и освежающий сироп, который можно добавлять в чай, кофе, коктейли, лимонады и десерты.
5. Лимонная глазурь: кислая глазурь, которая идеально дополняет выпечку, печенье и торты.
6. Маринование: лимонный сок - отличный маринад для рыбы, птицы, мяса и овощей. Он размягчает волокна, делает мясо сочнее и придает ему пикантный вкус.
7. Очищение: лимонный сок можно использовать для очистки металлических поверхностей, удаления пятен с одежды и даже для отбеливания зубов.
8. Соусы: лимонный сок - основа для многих соусов, таких как айоли, тартар, и соус для рыбы.
9. Напитки: лимон - классический ингредиент для лимонадов, коктейлей, морсов, а также освежающих летних напитков.
10. Декорирование: лимонные дольки, кружочки и спиральки – это стильное и вкусное украшение для блюд, напитков, и десертов.

Лимонное печенье

Ингредиенты:
-цедра 1 лимона
-сок 1/2 лимона
-50 гр. сливочного масла
-1 яйцо
-50 гр. сахара
-1 ч. л. разрыхлителя
-~180 гр. муки
-сахарная пудра

Приготовление:

Снимаем цедру и выжимаем сок лимона. Затем соединяем и перемешиваем до однородности яйцо, сахар и растопленное сливочное масло, после добавляем цедру и сок, снова перемешиваем. В конце добавляем разрыхлитель и муку, замешиваем тесто, убираем в холодильник минут на 40. После отщипываем тесто и катаем шарики, размером чуть больше грецкого ореха. Обваливаем в сахарной пудре и отправляем в разогретую до 180° духовку примерно на 20 минут.
Приятного аппетита!