ЦУЙВАН - традиционное монгольское блюдо! Очень вкусное!

Ингредиенты:

300 гр. говядины растительное масло для обжаривания 1 луковица 1 морковь 1 сладкий перец 2 зубчика чеснока соль, красный острый перец, паприка, куркума Для теста: 1 яйцо щепотка соли 100 мл. воды 220 гр. муки растительное масло для смазывания

Приготовление:

Соединяем яйцо, соль, воду и перемешиваем. Затем добавляем муку и замешиваем эластичное тесто. Оставляем отдохнуть на 15 минут. Тем временем говядину, нарезанную на брусочки, обжариваем на разогретом растительном масле. Как только сойдёт почти вся влага, добавляем лук полукольцами, морковь и сладкий перец брусочками, мелко нарезанный чеснок и специи. Перемешиваем, обжариваем несколько минут. Затем заливаем кипятком и тушим на среднем огне до мягкости мяса. Отдохнувшее тесто раскатываем, смазываем растительным маслом и сворачиваем в слабый не тугой рулет. Отвариваем на пару 15 минут. Затем нарезаем и раскрываем лапшу. Добавляем ее к мясу с овощами, перемешиваем и тушим еще 2-3 минуты. Готовое блюдо посыпаем зеленью. Приятного аппетита!