Крылышки в кисло-сладком соусе.

Вся прелесть этого рецепта в кляре:

Нам потребуется: • молоко — 100 мл • пшеничная мука — 70 г • яйца куриные — 1 шт. • соль — щепотка Способ приготовления: 1 Яйцо разделите на желток и белок. Уберите последний в холодильник. 2 Соедините желток с молоком, просейте муку и перемешайте. У вас должна получиться гладкая однородная масса без комочков. 3 Взбейте охлажденный белок со щепоткой соли до крепких пиков. 4 Аккуратно введите взбитый белок в тесто. Добавлять его лучше частями и мешать в одном направлении.

А теперь маринуем крылышки:

• соевый соус • сахар Маринуем минимум два часа

Готовим крылышки:

Обваливаем маринованные крылышки в муке Макаем в кляр Обжариваем во фритюре до готовности. Есть один маленький секрет: Обжариваем крылья в два этапа: Сначала до золотистого цвета. Вынимаем из масла. Потом ещё раз до готовности.

Маринуем соусом:

Мы не замораживаемся и берём готовый соус Чили кисло сладкий. Макаем в него крылья и посыпаем кунжутным семенем. Подаем с овощами и рисом. Поделитесь своим рецептом крылышек, пожалуйста #блогерскаякухня