Три рецепта кляра для морепродуктов

Рыба и морепродукты - это всегда безумно полезно, а главное вкусно, особенно если они поджарены в золотистом кляре

Делюсь с вами тремя простыми проверенными рецептами кляра для идеальных хрустящих кусочков.

Классический кляр

Понадобится :
яйцо 1 шт
мука 4 ст.л.
вода 5 ст.л.
соль 1/3 ч.л.

Способ приготовления:
В глубокую емкость вбиваем яйцо, добавляем половину воды и соль. Размешиваем массу до однородной консистенции

Постепенно добавляем муку. Замешиваем тесто пока оно не станет похожим на тесто для оладий.

Добавляем остатки воды и хорошенько размешиваем

Такой кляр я использую для кусочков рыбы. Он густой и не скатывается. Рыбка получается прямо как в Лондоне.

Кляр с майонезом

Понадобится:
майонез 300 мл.
яйца 5 шт.
мука 10-12 ст.л.
соль/перец по вкусу

Способ приготовления:

В глубокой миске соединяем майонез и яйца

Постепенно добавляем просеенную муку. Хорошенько вымешиваем

В конце добавляем специи по вкусу

Этот кляр хорош для колец кальмара, креветки и даже лука и Грибов. Он не такой плотный, как первый, но тоже вкусный

Кляр на пиве

Понадобиться:
мука 200 г.
яйца 2 шт.
пиво светлое 150 мл.
молоко 5 ст.л.
специи по вкусу

Способ приготовления:

В глубокую миску вбиваем яйца и специи. Взбиваем венчиком до легкой пенки

В другой миске смешиваем молоко и пиво. Добавляем в яйца

Небольшими порциями добавляем муку и тщательно перемешиваем. Масса должна напоминать тесто для блинов

Этот кляр самый «кружевной». Его классно использовать, когда хотите добиться эффекта Темпура. Очень вкусный и хрустящий.

Будет классно, если вы тоже поделитесь своими рецептами кляра в комментариях и тогда можно смело сохранять этот пост как сборник рецептов

#рецепты #рецепткляра #клярдлярыбырецепт