Как в советское время рекомендовали готовить рыбу. Семь полезных советов

Так и хочется добавить — в воскресный день готовить лень). За окном у нас дождь и вообще московская погода хоть и теплая, но нет солнца. Я сегодня буду лепить пельмени, еще нашла простой рецепт бисквитного торта с ароматной начинкой из масляного крема. На днях надо будет приготовить. Еще впереди наквасить капусты. А вы чем заняты мои хорошие? Какие планы на сегодня?

А пока, собрала для вас полезную подборку по приготовлению рыбы. Рыбу я готовлю часто и поэтому мне самой было интересно прочитать и узнать что-то новое.
Перед тем, как запечь рыбу в духовке ее рекомендовали смазать сметаной и маслом. От этого рыба получится вкуснее и у нее появится та заветная красивая румяная корочка.

Если рыба при жарке лопается, то перед тем как ее начать жарить нужно сделать на коже несколько небольших надрезов.
При приготовлении рыбы семейства Осетровых, если жарите крупные куски, то каждый необходимо положить сначала в горячую, а затем подержать 2-3 минуты в холодной воде.
Рыбу запекаем не в плохо разогретой духовке, а сразу при 250-280 г. Иначе рыба получится сухая и не сочная.
Еще один момент, когда запекаем рыбу, то посуду берем глубокую и ни в коем случае не запекаем на плоском противне, иначе испарится влага и рыба получится не сочной.
При варке рыбы целиком, завязываем тушку шпагатом и кладем брюшком вниз. Это поможет сохранить рыбу целой.
Чтобы рыба не разламывалась, ее рекомендуется варить небольшими порциями и в неглубокой посуде.
Надеюсь какой-то совет вам пригодится. Делитесь своими проверенными способами приготовления рыбы, обсудим. Всем рада!
Приглашаю вступить в мою группу
https://ok.ru/kukhnyasss