Классическая настойка на грейпфруте

Ингредиенты:

Грейпфрут - 1 штука (средний);

Цедра (без альбедо);

Вoдкa - 0,5 л;

Сахарный сироп - 60 мл;

Приготовление:

Грейпфрут тщательно моем и обдаем кипятком, чтобы удалить магазинный воск;

С грейпфрута снимаем цедру. Мякоть (без белого слоя) нарезаем на дольки и удаляем косточки;

Выкладываем мякоть и цедру в банку, заливаем водкой, закрываем крышкой и перемешиваем;

Настаиваем 14 дней в тёмном месте с комнатной температурой. Раз в 2-3 дня встряхиваем;

Процеживаем через сито с марлей, мякоть с цедрой отжимаем и выбрасываем;

Добавляем сахарный сироп и перемешиваем. Переливаем в бутылку и убираем на 1-2 дня в холодильник для стабилизации вкуса;

Получается достаточно крепкая настойка (~30%), но которая легко пьётся! А ещё у неё приятный аромат и красивый цвет. Сладость можно регулировать по своему усмотрению. Крепость - 34-36% (без сахара).