Шпинат - полезные свойства, как заморозить и что приготовить 🌱

Шпинат — это удивительное растение, которое заслужило особое место как на наших столах, так и в истории человечества. Несмотря на его скромный внешний вид, шпинат обладает богатой историей, множеством полезных свойств и широким спектром применения в кулинарии. История шпината насчитывает многие столетия, и за это время он завоевал репутацию не только вкусного, но и чрезвычайно полезного продукта.

В этой статье вы узнаете:

• История шпината • Как растет шпинат • Полезные свойства • Как заморозить шпинат • Что приготовить из шпината • Греческая улитка - рецепт

1. История шпината ⬇️

Шпинат родом из Древней Персии, где его начали выращивать более двух тысяч лет назад. В VII веке арабы привезли его в Испанию, а затем он распространился по всей Европе. Средневековые лекари оценили его полезные свойства и называли "королём зелени". В XVIII веке, благодаря своим питательным характеристикам и нежному вкусу, шпинат стал крайне популярным во Франции, в частности при королевском дворе. Именно с тех пор его слава распространилась по всему миру.

2. Как растет шпинат ⬇️

Шпинат — это однолетнее растение, которое характеризуется довольно быстрым ростом. Оно предпочитает прохладную погоду и плодородные почвы. Важно помнить, что шпинат нежелательно выращивать в жарких условиях, так как он может преждевременно зацвести и потерять свою нежность. В саду шпинат обычно сеют весной или осенью. Если обеспечить его регулярный полив и достаточное количество света, он будет радовать вас своим урожаем.

3. Полезные свойства шпината ⬇️

Шпинат богат железом, кальцием, магнием и витамином К, что делает его незаменимым продуктом для укрепления костей и поддержания общего здоровья организма. Он также источником антиоксидантов, которые защищают клетки от повреждений. Особенно полезен шпинат для зрения, благодаря содержанию каротиноидов, таких как лютеин и зеаксантин. Также он способствует улучшению обмена веществ и поддержанию нормального уровня сахара в крови.

4. Как заморозить шпинат ⬇️

Для того чтобы сохранить все полезные свойства шпината на длительный срок, его можно заморозить. Сначала необходимо тщательно промыть листья и просушить их. Затем шпинат можно отварить в кипящей воде на протяжении 1-2 минут, после чего быстро охладить в ледяной воде, чтобы сохранить яркий зеленый цвет. Высушите листья и разложите их на противне в один слой. После этого шпинат помещают в морозильник. Когда листья замерзнут, их можно переложить в герметичные контейнеры или пакеты для заморозки.

5. Что приготовить из шпината ⬇️

Шпинат может стать основой для множества вкусных и полезных блюд. Он отлично подходит для салатов, супов, омлетов и смузи. Попробуйте приготовить классический салат со шпинатом, добавив к нему орехи, сыр фета и оливковое масло. Или сварите полезный шпинатный суп с картофелем и чесноком. Любители шпината также оценят зеленый смузи с добавлением банана и миндального молока — это отличный способ начать день с пользы для здоровья. Для более сытного блюда можно приготовить лазанью со шпинатом и рикоттой, добавив в неё немного мускатного ореха для аромата. Такие блюда не только подчеркнут изысканный вкус шпината, но и позволят наслаждаться его полезными свойствами в любое время года. Если вы предпочитаете более кулинарные эксперименты, попробуйте приготовить шпинатный соус-песто. Он станет оригинальной альтернативой классическому базиликовому песто и отлично дополнит пасту или рис. Для приготовления необходимо смешать свежие листья шпината с чесноком, орехами пинии, пармезаном и оливковым маслом. Полученный соус перенесет вас в солнечную Италию, добавив яркости и аромата любому блюду.

5. Греческая улитка из тесто фило и шпинатом ⬇️

Очень аппетитная выпечка - сохраняйте! Что надо: тесто фило - 1 пачка 400-500 гр (зависит от формы) шпинат - 400 гр брынза - 200 гр укроп - 20 гр яйцо - 1 шт специи - по вкусу растительное масло - смазывать каждый листок теста кунжут желток + вода - смазать пирог

- при работе с тестом фило важно знать - оно быстро сохнет, поэтому с ним нужно и быстро работать. На столе разложите один лист теста, остальные накройте влажным полотенцем. - когда будите собирать улитку, шов должен находиться снизу, чтобы он не раскрылся при выпечке. - выпекать пирог в духовке при температуре 190 градусов в течение 25–30 минут. Готовый пирог из теста фило должен стать золотистым, а тесто — начать слоиться. - достаньте пирог из духовки, дайте постоять пять минут и подавайте.