Польза и вред яиц: сколько можно есть в день, как выбрать и хранить?

Два необычных варианта завтрака с яйцами

Яйца издавна занимают важное место в рационе человека. Этот питательный продукт используется в приготовлении множества блюд, начиная с простого омлета и заканчивая сложными кондитерскими изделиями. Однако, как и любой другой продукт, яйца имеют свои плюсы и минусы, о которых важно знать, чтобы рационально включать их в ежедневное питание.

В этой статье вы узнаете:

• Польза яиц • Возможный вред • Два необычных варианта завтрака в духовке • Рекомендации по употреблению • Как выбрать и хранить яйца

1. Польза яиц ⬇️

Яйца — это настоящий кладезь ценных нутриентов. Они богаты белком, который является строительным материалом для наших клеток. Каждый яйце содержит около 6 граммов высококачественного белка, а также незаменимые аминокислоты, которые наш организм не способен синтезировать самостоятельно. Витамины группы В, D, А и минералы, такие как фосфор и селен, делают яйца важным компонентом сбалансированной диеты. Желток представляет собой концентрат полезных веществ, включая холин, который важен для работы мозга и нервной системы. Антиоксиданты в яйцах, такие как лютеин и зеаксантин, поддерживают здоровье глаз и снижают риск развития возрастной макулярной дегенерации.

2. Возможный вред ⬇️

Несмотря на все плюсы, яйца обладают и рядом недостатков, на которые стоит обратить внимание. Главным спорным моментом является наличие холестерина в желтке, так как ранее он рассматривался как фактор риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Современные исследования показывают, что умеренное употребление яиц не оказывает значительного влияния на уровень холестерина в крови для большинства людей. Тем не менее, людям с диабетом или сердечными заболеваниями стоит консультироваться с врачом по поводу их потребления. Кроме того, яйца могут вызывать аллергические реакции, особенно у детей. Поэтому при появлении симптомов аллергии, таких как высыпание или затрудненное дыхание, необходимо исключить яйца из рациона и обратиться за медицинской помощью.

3. Два необычных варианта завтрака в духовке ⬇️

Запеченные корзиночки с кабачками и яйцом Ингредиенты: Цуккини - 1 шт Черри - веточка Болгарский перец - 1 шт Специи - по вкусу (соль, перец, прованские травы)

Цукини нарезаю тонкими слайсами и выкладываю в формочки, смазанные маслом, на одну 2-3 слайса. В центр разбиваю яйцо, добавляю черри, болгарский перец и специи (соль, перец). Убираю запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Омлет в духовке со шпинатом и соусом песто Ингредиенты зависят от формы на мою: Шпинат - 60 гр  Черри - 1 веточка  Яйца - 6 шт  Соус песто - 3-4 ч.л Маслины - 60 гр Специи - по вкусу (соль, перец) Фета - 60-70 гр  Форму для запекания выстилаю пергаментом и немного поливаю оливковым маслом. Далее отправляю в форму шпинат, томаты и разбиваю яйца. Сюда же добавлю соус песто, маслины и конечно же специи. Все ингредиенты немного перемешаю вилкой и посыплю сыром фета. 

Убираю запекаться на 15-20 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Время выпекания зависит от размера омлета и мощности вашей духовки.

4. Рекомендации по употреблению ⬇️

По данным диетологов, вполне безопасно употреблять от одного до трех яиц в день для здоровых взрослых людей. Однако всё зависит от индивидуальных особенностей организма и общего питания. Не стоит забывать и о балансировке с другими источниками белка, чтобы рацион был разнообразным и полноценным.

5. Как выбрать и хранить яйца ⬇️

Чтобы воспользоваться всеми преимуществами яиц, важно выбирать свежий и качественный продукт. При покупке обращайте внимание на внешний вид яиц: они должны быть чистыми, без трещин и прочих повреждений. Также стоит проверять дату упаковки и срок годности продукта. Хранить яйца рекомендуется в холодильнике при температуре от 1 до 4 градусов по Цельсию. Не держите их на дверце холодильника, так как частое открывание может привести к смене температуры и, как следствие, сокращению срока годности. Оптимально хранить яйца в их оригинальной упаковке или же специальном контейнере.